Wie kann ich Zitronengras verwenden?
Zitronengras passt im Geschmack gut zu vielen asiatischen Gerichten, beispielsweise Suppen. Schneiden Sie die sogenannten Bulben in Stücke und garen sie einfach mit. Zitronengras hat oft sehr viele hölzerne Fasern, die den Verzehr unmöglich machen. Deshalb sollten Sie es vor dem Servieren wieder entfernen.
Was kann man von Zitronengras essen?
Wenn Sie die äußeren, spröden Blätter entfernen und das innere, weiße Fruchtfleisch in sehr feine Ringe schneiden, können Sie das Zitronengras auch mitessen. So vorbereitet, eignet es sich zum Beispiel sehr gut für Suppen oder Salate0. Eine weitere Verwendungsmöglichkeit für die Stängel ist der Einsatz als Spieß.
![Wie kann ich Zitronengras verwenden?](https://i.ytimg.com/vi/DLlj73QIeug/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCOgCEMoBSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLC6AtwWRoC5qJnuN4HBJc9qpFxVvw)
Was kann ich mit Zitronengras würzen?
Zitronengras würzt vor allem Fisch und Meeresfrüchte, da der frische Geschmack sehr gut zu den leicht salzigen Meeresspeisen passt. Aber auch zu Fleischgerichten (Huhn, Rind oder Schwein) passt es hervorragend. Feinst gemahlen.
Kann man Zitronengras roh essen?
„Sein feines Aroma entfaltet Zitronengras am besten, wenn die frischen Stängel sehr klein geschnitten und roh zu den Gerichten gegeben werden“, erklärt Anja Schwengel-Exner, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern.
Wie gesund ist Zitronengras?
Zitronengras enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe, unter anderem ätherische Öle, Antioxidantien, Flavonoide und Terpenoide. Außerdem enthält es das ätherische Öl Citronellöl. Deshalb ist die Pflanze gut bei Magenbeschwerden. Es regt zudem den Stoffwechsel an und hilft bei der Ausscheidung von schädlichen Stoffen.
Kann man Zitronengras mitkochen?
Die asiatische Gewürzpflanze Zitronengras sollte nicht mit den Gerichten mitgekocht werden. Denn durch das Kochen gehe das Aroma verloren, rät Christian Singer. Er ist Küchenchef im Restaurant „Tim Raue“ in Berlin. Das frische Aroma des Zitronengrases passe vor allem zu asiatischen Gerichten.
Wie lange kann man Zitronengras aufheben?
Wenn Sie frisches Zitronengras nehmen, wickeln Sie es am besten in Zeitungspapier und legen es ins Gemüsefach des Kühlschranks. So hält sich Zitronengras ein paar Wochen frisch.
Wie bewahrt man Zitronengras auf?
So lagern Sie Zitronengras
Wenn Sie frisches Zitronengras nehmen, wickeln Sie es am besten in Zeitungspapier und legen es ins Gemüsefach des Kühlschranks. So hält sich Zitronengras ein paar Wochen frisch.
Ist Zitronengras eine Droge?
Die Bezeichnung der Droge lautet Herba Andropogonis, Cymbopogon-citratus-Blätter (Zitronengras) und Cymbopogon citrati aetheroleum (Lemongrasöl).
Wie kann ich Zitronengras aufbewahren?
WIE BEWAHRT MAN ZITRONENGRAS AM BESTEN AUF? Eingewickelt in Zeitungspapier hält sich frisches Zitronengras einige Wochen im Kühlschrank. Sie können das beliebte Gewürz zur längeren Haltbarkeit auch einfrieren oder Zitronengras gefriergetrocknet kaufen.
Kann man frisches Zitronengras einfrieren?
Den dunkelgrünen, holzigen Teil der Stängel zerkleinern Sie nur grob. Befüllen Sie nun Eiswürfelformen mit einer Mischung aus den feinen Bulben und den Stängeln. Auf diese Weise können Sie Ihr Zitronengras leichter portionieren. Im tiefgekühlten Zustand bleibt Zitronengras bis zu 6 Monaten haltbar.
Kann Zitronengras eingefroren werden?
Den dunkelgrünen, holzigen Teil der Stängel zerkleinern Sie nur grob. Befüllen Sie nun Eiswürfelformen mit einer Mischung aus den feinen Bulben und den Stängeln. Auf diese Weise können Sie Ihr Zitronengras leichter portionieren. Im tiefgekühlten Zustand bleibt Zitronengras bis zu 6 Monaten haltbar.
Kann man Zitronengras als Tee trinken?
Im asiatischen Raum ist Zitronengras weit verbreitet. Dort wird es nicht nur als Küchenkraut, sondern auch als Heilpflanze geschätzt. Tee aus Zitronengras ist eine wunderbare Möglichkeit, um von der vielseitigen Heilwirkung der Pflanze zu profitieren.
Wann ist Zitronengras schlecht?
Zitronengras ist 4 bis 6 Wochen haltbar, wenn es bei circa 7 °C im Kühlschrank gelagert wird. Wird Zitronengras außerhalb des Kühlschranks gelagert, ist die Haltbarkeit mit wenigen Tagen deutlich kürzer.
Soll man Zitronengras schneiden?
Zitronengras schneiden
Ebenso muss es nicht wie andere Gräser im Herbst oder zeitigen Frühjahr komplett zurückgeschnitten werden, da das Zitronengras immergrün ist und die oberirdischen Teile zum Jahreswechsel nicht absterben.
Wo kommt Zitronengras rein?
Zitronengras können Sie für praktisch jedes asiatische Gericht verwenden. Ob Suppe, Currygericht, Fisch, Fleisch, Salat, Reisgericht oder sogar Nudeln: Zitronengras gibt immer einen wunderbar exotischen Hauch von Frische.
Wie lange kann man Zitronengras aufbewahren?
Über die Haltbarkeit von Zitronengras
Im Kühlschrank hält sich Zitronengras circa eine Woche und ist damit nicht allzu lange haltbar.